INTO INDO

Donderdag t/m zondag
van 17:00 - 22:30

Binnen onze familie was het Oma Meity die altijd in de keuken te vinden was. Van complete rijsttafels op nieuwjaarsdag tot een traditionele barbecue met
Sate Babi en Sajoer Lodeh in de zomervakanties. De geur van net gestoomde rijst en verse specerijen doen me direct denken aan het kleine keukentje waar oma stond te toveren.

In veel Indische families worden familierecepten steeds weer overgedragen op de kinderen. Ook oma Meity deelde met alle liefde haar kennis met mijn vader en later ook met mijn moeder, zodat al deze keukengeheimen niet verloren zouden gaan. Mijn vader was weinig in de keuken te vinden, maar mijn Nederlandse moeder kreeg de recepten van oma volledig onder de knie. Spekkoek en Sate waren echter zijn domein.

Mijn vader en oma zijn inmiddels beide overleden.
Hun kennis en kunde van de Indische keuken zijn gelukkig niet verloren gegaan. Vlak voordat ze in 2018 stierf, maakte Oma Meity voor al haar kinderen
en kleinkinderen een handgeschreven boekje met al haar Indische gerechten. Dit boekje is de basis van Into Indo.

Authentieke Indische familierecepten die iedere dag met zorg en liefde worden bereid. We geloven niet in snel en kant-en-klaar, maar in geduld, versheid en ambacht, net als oma.

Geïnspireerd door Oma Meity en gedreven door mijn vader George. Wij zijn trots je te mogen ontvangen!

Stacey de Graaff & Ireen Kouwenberg